Sinds 1765 weeft onze brouwerij een onwrikbaar verband tussen de bodem van Loppem en het hart van Brugge. Duik in meer dan twee eeuwen passie en unieke brouwvaardigheden ter wereld.
Ontdek ons verhaal
1765
Lang voordat bier een Brugse icoon werd, begint alles op een boerderij in Loppem. Pierre-Jacques Van Houtryve legt daar de eerste steen van een familiaal vakmanschap dat door de eeuwen en generaties heen zou gaan.
1825 - 1908
In 1825 ziet de zoon van brouwer Corneille IV Van Houtryve het groot en richt hij zich op Brugge waar zijn aanvraag voor de installatie van de brouwerij Den Os wordt goedgekeurd. Sindsdien wordt de brouwerij met respect voor de tradities beheerd door zijn oudste zoon. Na Corneille neemt Liévin Van Houtryve de opvolging, waarna Oscar Van Houtryve op zijn beurt de brouwerij Den Os aan Jean Van Houtryve zal overdragen.
1908 - 1957
Oscar Van Houtryve verwerft de brouwerij La Marine in de Wollestraat voor zijn zoon, Etienne Van Houtryve, die daar brouwt tot in 1921. Etienne heeft zich kortstondig gewijd aan de productie van de Bourgogne des Flandres, net als zijn broer. Zo werd het bier op twee verschillende plaatsen in het centrum van Brugge gebrouwen. Vandaag de dag verraden alleen de kelders van 't Bourgondisch Cruyce de brouwactiviteit van weleer.
In 1911 wordt de Bourgogne des Flandres gedeponeerd bij de Handelsrechtbank van Brugge.
In 1913, terwijl Oscar Van Houtryve al een brouwerij aan zijn twee zonen had geschonken, ontvangt de echtgenoot van zijn dochter Hélène ook zijn eigen brouwerij. Albert Van Caillie wordt zo de laatste brouwer in De Sterre/Ten Ezele, een brouwerij waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1415.
Brouwerij De Sterre/Ten Ezele sluit zijn deuren onder leiding van Albert Van Caillie in 1952. Daar brouwde hij het bier Phenix.
1957 - 1993
In 1957 legt brouwerij Den Os de vierkante meter neer. Met de opkomst van de Duitse pils en de schade als gevolg van de twee wereldoorlogen, wordt het moeilijk om te overleven door speciale bieren te brouwen. Brouwerij Den Os was bekend om de Double, de Triple, de Uytzet, het witte bier van Pitthem en de Bourgogne van Vlaanderen. Maar dit markeert niet het einde van de Bourgogne van Vlaanderen. Michel Van Houtryve heeft misschien geen brouwerij meer, maar onder zijn toezicht werd het familierecept door verschillende brouwerijen in de loop der jaren voortgezet.
In 1985 laat Michel Van Houtryve de Bourgogne van Vlaanderen brouwen door Brouwerij Timmermans in Itterbeek, vlakbij Brussel, waar lambiek een essentiële rol speelt in het brouwproces.
1993
In 1993 neemt John Martin, de oudste distributeur van Guinness, bekend om zijn Martin's Pale Ale in Antwerpen, Brouwerij Timmermans over. Zo voegt de Bourgogne van Vlaanderen zich bij de Martin's Finest Beer Selection, samen met andere klassiekers.
De werkzaamheden voor een nieuwe microbrouwerij in Brugge zijn begonnen in de Kartuizerinnenstraat, op nog geen 50 meter van de oude brouwerij La Marine. Hier zal de Bourgogne van Vlaanderen opnieuw worden gebrouwen.
2015 - vandaag
In 2015, na 58 jaar afwezigheid, is de cirkel rond: de Bourgogne van Vlaanderen wordt opnieuw gebrouwen in het centrum van Brugge, in de Kartuizerinnenstraat.
Vandaag de dag is de brouwerij een plek onmisbaar en modern, die bezoekers onderdompelt in zijn unieke brouwproces, in het hart van Brugge en op slechts enkele meters van zijn historische oorsprong.