La destilería Den Os
Elaborados y destilados en el corazón de Bruges, nuestros whiskies de Single Cask reinventan los códigos tradicionales del whisky, con innovación y saber hacer artesanal.
Bruges, nuevo hogar
de los whiskies belgas.
Nuestra historia se remonta a una pequeña calle de Bruges, la Rozendalstraat, donde la cervecería Den Os operaba una destilería en el siglo XIX. En esa época, se destilaba principalmente enebro, creando un legado que estamos orgullosos de perpetuar hoy.
Por primera vez, la ciudad de Bruges se convierte en el hogar de una destilación artesanal de whiskies excepcionales. Los whiskies Den Os no son solo el fruto de un saber hacer local único, rompen los códigos de la destilación al aportar una aproximación cervecera.
Completamente compuesta de whiskies de Single Cask, la gama de la cervecería se distingue por su autenticidad y por una calidad de una rareza preciosa.
Un homenaje
a Brujas
Cada botella numerada rinde homenaje a Brujas con ilustraciones de sus edificios emblemáticos y elementos de la cervecería, integrados en una encaje brujense que forma el buey « Den Os ».
Cada detalle invita a la exploración, reflejando la artesanía y el legado local de la destilería.
Barrica Única
Cada barril da origen a una serie limitada de 350 a 500 botellas numeradas. Cada edición es única.
Grano Único
- AROMA
- Manzana verde, pera, nectarina
- SABOR
- Vainilla, almendra y nuez pecana, sutilmente mezcladas con notas amaderadas y especiadas
- IMPRESIONES
- Largo y refinado, con un final persistente de madera tostada y almendra.
Malta Única
- Aroma
- Chocolate, moka, pera
- Sabor
- Caramelo, vainilla, toque de manzana roja
- IMPRESIONES
- Una larga final con notas de cacao, caramelo y un toque de especias. Una suave nota de almendra y manzana persiste
Special Grain
- AROMA
- Vainilla, especiado, manzana roja
- SABOR
- Vainilla, notas terrosas, chocolate
- IMPRESIONES
- Armonía elegante de frutas maduras, especias cálidas y profundidad terrosa. El centeno se afirma rápidamente con sus notas especiadas. La final es larga, elegante y compleja.
La colección permanente se enriquece con terminaciones en barricas exclusivas, liberadas a merced del calendario y de nuestros descubrimientos.
El enfoque
cervecero
Al experimentar con diversos granos y perfeccionar la elaboración y la fermentación en tanques abiertos, nuestros maestros cerveceros-destiladores crean whiskies con perfiles distintivos, a menudo más suaves y afrutados.
Granos a medida
Una mezcla personalizada de granos se ensambla para cada barrica, con el fin de revelar su pleno potencial aromático.
Fermentación abierta
El legado cervecero aplicado al whisky: tanques abiertos y levadura centenaria para aromas delicadamente afrutados.
Barrica Única
Cada barril es minuciosamente seleccionado por nuestro maestro cervecero para una serie limitada de 350 a 500 botellas únicas.
El maestro cervecero expertise
Cada barril es minuciosamente seleccionado por nuestro maestro cervecero, que combina una mezcla de granos a medida con nuestra levadura centenaria para revelar su pleno potencial aromático.
Cada edición encarna una calidad y autenticidad excepcionales, y resalta la creciente expertise de Bélgica en el vibrante universo del whisky.
Desbloquea tus sentidos
Ven a descubrir nuestra cervecería, nuestra destilería y su bodega secreta en el corazón de Brujas.
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