La distilleria Den Os
Prodotti e distillati nel cuore di Bruges, i nostri Single Cask whiskies reinventano i codici tradizionali del whisky, con innovazione e savoir-faire artigianale.
Bruges, nuovo culla
dei whisky belgi.
La nostra storia risale a una piccola strada di Bruges, la Rozendalstraat, dove la birreria Den Os gestiva una distilleria nel XIX secolo. A quel tempo, si distillava in particolare ginepro, creando un 'eredità di cui siamo orgogliosi di perpetuare oggi.
Per la prima volta, la città di Bruges diventa la culla di una distillazione artigianale di whisky eccezionali. I whisky Den Os non sono solo il frutto di un savoir-faire locale unico, ma sfidano i codici della distillazione portando un approccio brassicolo.
Interamente composta da Single Cask Whiskies, la gamma della birreria si distingue per la sua autenticità e per una qualità di rara preziosità.
Un omaggio
a Bruges
Ogni bottiglia numerata rende omaggio a Bruges con illustrazioni dei suoi edifici emblematici e elementi della birreria, integrati in una merletto brugense che forma il manzo « Den Os ».
Ogni dettaglio invita all'esplorazione, riflettendo l'artigianato e l'eredità locale della distilleria.
Single Cask
Ogni barile dà vita a una serie limitata di 350 a 500 bottiglie numerate. Ogni edizione è unica.
Single Grain
- AROMA
- Mela verde, pera, nettarina
- GUSTO
- Vaniglia, mandorla e noci pecan, mescolate sottilmente a note legnose e speziate
- IMPRESSIONI
- Lungo e raffinato, con un finale persistente di legno tostato e mandorla.
Single Malt
- Aroma
- Cioccolato, moka, pera
- Gusto
- Caramello, vaniglia, tocco di mela rossa
- IMPRESSIONI
- Una lunga finale con note di cacao, caramello e un tocco di spezie. Una dolce nota di mandorla e mela persiste
Special Grain
- AROMA
- Vaniglia, speziato, mela rossa
- GUSTO
- Vaniglia, note terrose, cioccolato
- IMPRESSIONI
- Armonia elegante di frutti maturi, spezie calde e profondità terrosa. Il segale si afferma rapidamente con le sue note speziate. La finale è lunga, elegante e complessa.
La collezione permanente è arricchita da finiture in botti esclusive, rilasciate a seconda del calendario e delle nostre scoperte.
L'approccio
birrario
Sperimentando con diverse cereali e perfezionando la birrificazione e la fermentazione in vasche aperte, i nostri maestri birrai-distillatori creano whisky con profili distintivi, spesso più morbidi e fruttati.
Cereali su misura
Un mix su misura di cereali è assemblato per ogni botte, per rivelarne il pieno potenziale aromatico.
Fermentazione aperta
L'eredità birraria applicata al whisky: vasche aperte e lievito secolare per aromi delicatamente fruttati.
Single Cask
Ogni botte è selezionata con cura dal nostro mastro birraio per una serie limitata di 350 a 500 bottiglie uniche.
Il mastro birraio esperienza
Ogni botte è selezionata con cura dal nostro mastro birraio, che combina un assemblaggio di cereali su misura con il nostro lievito secolare per rivelarne il pieno potenziale aromatico.
Ogni edizione incarna una qualità e un'autenticità eccezionali, e mette in luce l'esperienza crescente del Belgio nell'universo vibrante del whisky.
Sblocca i tuoi sensi
Vieni a scoprire il nostro birrificio, la nostra distilleria e la sua cantina segreta nel cuore di Bruges.
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